La race Bovine
Higland Cattle
Race de vache écossaise, adaptée à la vie en plein air et réputée pour nous donner une viande persillée et très tendre.
La Highland est une race bovine écossaise originaire de la région des Highlands. Elle se caractérise par une robe rouge clair, noire, grise ou blanche, aux poils longs et par une paire de longues cornes dressées en l’air. Cette race rustique peut pâturer des zones de landes ou marécageuses mieux que toute autre race, elle est parfois utilisée pour entretenir ce type de paysage. La Highland est aussi recommandée pour l’éco-pastoralisme.
La race bovine Highland Cattle possède des caractéristiques maternelles exceptionnelles. Les vaches Highland sont d’excellentes mères. Elles ont la capacité de protéger leurs veaux avec ferveur et de veiller sur eux. Les vêlages se déroulent généralement sans difficultés, ce qui est un avantage pour l’éleveur.
Bien que ces caractéristiques de robustesse et de longévité ne soient pas toujours prioritaires dans les conditions d’élevage modernes, elles sont précisément ce qui distingue cette race. Les Highland Cattle sont adaptées à des conditions difficiles telles que le froid, l’humidité et le maigre fourrage. Leur longévité est également remarquable, avec des vêlages possibles jusqu’à environ 20 ans.
En somme, les Highland Cattle sont des vaches calmes, dociles et bien adaptées à la vie en plein air toute l’année. Leur maternité exceptionnelle en fait des partenaires idéales pour l’élevage.
Les races Ovines
Hampshire et Poll Dorset
Ces deux races possèdent d’excellentes qualités maternelles. Les brebis sont prolifiques, c’est-à-dire qu’elles ont une capacité à mettre bas plus d’un agneau par portée. Cela assure une bonne productivité du troupeau. Elles sont de bonnes laitières et produisent suffisamment de lait pour nourrir leurs agneaux, favorisant ainsi leur croissance rapide. Grâce à leurs aptitudes maternelles, les brebis assurent une bonne croissance à leurs agneaux. Les agneaux ont une bonne conformation, ce qui permet la production de carcasses avec d’excellentes qualités bouchères et un bon rendement en viande.
Les Hampshire et les Poll Dorset sont résistantes et peuvent s’adapter à des conditions climatiques variées. Elles supportent bien le froid, l’humidité et la chaleur.
En somme, Les brebis sont des mères compétentes, capables de produire et d’élever des agneaux en bonne santé. Leur combinaison de qualités maternelles et de qualités bouchères en fait une race appréciée par les éleveurs.
